（10人分）

・厚揚げ 2丁

・人参 1本

・長ねぎ 2本

・水菜 少々

〈Ａ〉

・大根 300g

・唐辛子 少々

・梅酢 大さじ3

・醤油 大さじ3

1．厚揚げは湯通しをし、切り分ける。

2．人参は千切り、長ねぎは斜め細切り、水菜は3cmに切る。

3．大根はすりおりし、汁を切っておく。

4．Ａを合わせて南蛮漬けに仕立てる。

5．２と４を厚揚げにのせ、冷蔵庫で冷やす。

リマクッキング 500レシピ 掲載