（10人分）

・車麩 5個

・長芋 300g

・銀杏 30個

・人参 1本

・椎茸 5個

・エリンギ 5本

・絹さや 10枚

・葛粉 1カップ

・醤油、だし汁 適量

1．車麩は1（醤油）：10（だし汁）の汁に漬け、味付けをする。

2．長芋、人参、椎茸、エリンギはそれぞれ1cm角に切っておく。

3．２をだし汁と醤油で調味し、葛粉を入れて野菜あんを作る。

4．車麩は鍋に取ってだし汁と醤油で下煮をしておく。

5．車麩の上に野菜あんをかけ、絹さやをのせる。

リマクッキング 500レシピ 掲載