（10人分）

・大豆たんぱく 20個

・人参 1本

・蓮根 1節

・里芋 5個

・銀杏 30個

・筍 大1本

・きくらげ 10個

・胡麻油、だし汁、醤油 適量

1．大豆たんぱくはお湯で戻し別鍋で煮ておく。

2．野菜は3cm角に切っておく。

3．きくらげは柔らかく水で戻しておく。

4．銀杏は割って実を取り出し、湯通しをしておく。

5．蓮根、里芋、人参、筍は胡麻油で炒め、だし汁と醤油で煮込んでおく。

6．出来上がる間近に、銀杏、大豆たんぱくを入れて煮上げる。

リマクッキング 500レシピ 掲載