（10人分）

・無調整豆乳 400ml

・豆もやし 1束

・小丸麩 20個

・小松菜 1束

・柚子 1個

・だし汁 6カップ

・塩 小さじ2

・醤油 少々

1．豆もやしは3cm位に切る。

2．小丸麩は水で戻し、小松菜は湯通ししておく。

3．だし汁を塩、醤油で調味し、最後に豆乳を入れて仕上げる。

4．お椀に具を入れ汁を張り、柚子の皮の千切りをのせる。

リマクッキング 500レシピ 掲載