（10人分）

・大根 1/2本

・大根葉 適量

・生麩 2パック

・だし汁 6カップ

・花型人参 適量

・しめじ 適量

・塩、醤油 適量

1．大根はすりおりし、大根葉は小口に切り塩を少々振りかけてしんなりさせる。

2．生麩は1cm厚に切る。人参は柔らかく蒸しておく。

3．鍋にだし汁としめじを入れ、しばらく煮てから大根おろしを加え、塩、醤油で味を調える。

4．お椀に２を盛り付け３の汁を張り、大根葉をのせる。

リマクッキング 500レシピ 掲載