（10人分）

・蓮根 3本

・人参 1本

・油揚げ 3枚

・白胡麻ペースト、だし汁、醤油、ケシの実 適量

〈柿味噌〉

・干し柿 4個

・味噌 適量

1．干し柿を小さく切り、味噌と合わせて練り上げ、柿味噌に仕上げる。

2．蓮根はすりおろして火を通して胡麻ペーストを合わせ、味付けをする。

3．油揚げはだし汁と醤油で下煮をして２を上に塗る。柿味噌をのせ、ケシの実を振り、オーブンで焼く。

リマクッキング 500レシピ 掲載