（10人分）

・ベジミート（ブロックタイプ） 10枚

・木綿豆腐 1丁（水切りする）

・大和芋 1本（すりおろす）

・パプリカ（赤・黄） 各1/2個

・ピーマン 2個

・キャベツ 1/4個

・塩、醤油 少々

・季節の野菜 適量

1．キャベツはざっくり切って湯通しをして漬ける。

2．ベジミートは一口大のそぎ切りにする。

3．豆腐と大和芋を混ぜ合わせ塩、醤油で味付けをして１にのせ、その上にパプリカとピーマンをのせてオーブンで焼く。

4．器に盛り、１と季節の野菜を添える。

リマクッキング 500レシピ 掲載