（作りやすい量）

・オーサワの有機乾燥玄米こうじ(コク旨)orオーサワの有機乾燥米こうじ(白米)コク旨　300g

・水　600ml

1．水を沸かして冷まし60℃にしておく。
2．米こうじと１を合わせて炊飯器の内釜に入れ、保温モードにする。
炊飯器の蓋は閉めない。
3．厚手の布巾などを濡らして硬く絞り、２にかける。
※途中、温度は何度か計って60℃を超えないように注意してください。
4．7時間後、まだこうじに芯があるようなら1～2時間そのまま様子を見て
柔らかくなったらできあがり。
※お好みでフードプロセッサーやミキサーにかけて滑らかにしてください。

出来上がったら冷蔵庫で保存し、お早めに召し上がりください。