（5人分）

・地粉 300g

・油揚げ 2枚

・白菜（又はキャベツ） 200g

・ニラ 50g

・生姜 10片（みじん切り）

・塩、油、醤油 適量

1．地粉に塩、油少々を入れ、耳たぶ程の硬さにこねて約30分寝かせる。1人2～3個ずつに切り分け、皮を作る。

2．油揚げを細く切り、醤油、塩で炒る。

3．白菜と庭の粗切りに塩をまぶして水を切る。

4．２と３、生姜をあわせ地粉でつなぎ、１で包み蒸し器で蒸す。

リマクッキング 500レシピ 掲載