（5人分）

・車麩 3枚

・地粉 適宜

・白菜（芯） 300g

・筍 200g

・椎茸 5枚

・人参 100g

・蓮根 150g

・セロリ 100g

・玉ねぎ 2個

・にんにく 1個

・葛粉 1/2カップ

・だし汁、塩、醤油、油（揚げ用） 適量

1．車麩を調味しただし汁に浸し、味を含ませ食べやすい大きさに切り、地粉を振って揚げておく。

2．野菜はそぎ切りし順に炒め、１を加え、だし汁で煮て塩と醤油で味を調える。

3．水溶きした葛を入れる。

リマクッキング 500レシピ 掲載