マクロビオティックレシピ
長いもと油揚げのねぎ味噌焼き
- 材料
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（作りやすい量）
・玉ねぎ 1/4個
・長ねぎ 約1/4本
・ごま油 大さじ1
・オーサワの信州あわせみそ 大さじ3
・長いも 適量
・油揚げ 適量
- つくりかた
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1．ねぎ味噌をつくる。玉ねぎ、長ねぎはみじん切りにする。
2．鍋を温めてごま油をひき、玉ねぎを弱火で10分ほどじっくり炒める。長ねぎを加え、さらに炒める。味噌を加えて混ぜる。
3．グリルやトースターなどに輪切りにした長いも、油揚げを並べ、ねぎ味噌を塗り、こんがりと焦げ目がつくくらいに焼く。
- コメント・ポイント
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蒸したかぼちゃや里いも、厚揚げなどでもおいしくつくれます。
LM（Life is Macrobiotic） VOL.11「信州味噌」掲載
増田やよい（クッキングスクール リマ 認定インストラクター）
