（10人分）

・地粉 100g

・水飴 120g

・大和芋 100g

・栗 適宜

1．蒸し器にたっぷりの水を入れ、沸かしておく。

2．大和芋は皮をむいてすりおろし、湯煎した水飴を加える。

3．２をボウルに入れ地粉を加え、軽く混ぜ合わせる。

4．３がまんべんなく混ざったら、蒸し器の中の木枠に流し入れ、栗を入れる。

5．蒸し器の蓋から湯気が落ちるのを防ぐため、布巾を当てて25分間蒸す。

6．蒸し上がったら取り出して冷まし、包丁を濡らしながら切る。

・干しぶどうなどを入れると甘味が増すが、紫蘇の粉や青海苔などでも香りよくできる。また、粉に抹茶を混ぜ、けしの実をトッピングすると「緑の松風」になる。

リマクッキング 500レシピ 掲載