（4人分）

・ニラ（洗って2cmの長さに切る） 2/3束

・もやし（洗って水を切る） 2/3束

・塩 少々（症状が重い場合は、白胡麻などの香辛料は控える）

・葛（大さじ3の水に溶いておく） 大さじ2

・だし汁（昆布のみ） 1と1/4カップ

・焼き塩・醤油 各少量

・松の実（ザク切りにする） 大さじ1

1．フライパンを熱してもやしを入れ、すぐに小さじ1/4の塩を振って中火にする。混ぜながら炒める。水分が出て半ば火が通ってきたら、ニラを加えて塩1つまみを振り、数回天地を返す。

2．だし汁に水溶き葛と醤油小さじ1/2を混ぜたものを手早く１に加える。煮汁が透明になるまで混ぜながら煮る。味の調整は焼き塩か、香り醤油で行う。

3．器に盛り付け、松の実をトッピングする。

リマクッキング 500レシピ 掲載