（作りやすい分量）

・大根（上部）の薄切り 1カップ

・人参の太めの千切り 1/2カップ

・玉ねぎの薄い回し切り 1カップ

〈調味液：Ａ〉

・醤油 大さじ1.5

・玄米酢 大さじ1.5

OR

〈調味液：Ｂ〉

・水 大さじ1.5

・梅酢 大さじ1.5

1．ボウルに3種の野菜を入れてよく混ぜ合わせる。

2．調味液を回しかけ、よくもんで平皿などに乗せて重石（水を入れた別のボウルなど）をして、30分程度漬ける。

※浅漬けなので、長時間漬け込まない。

リマクッキング 500レシピ 掲載