（5人分）

・大和芋 130g～

・ふのり 適量

・えのき茸 1/2パック

・だし汁 4カップ

・塩・醤油、柚子 適量

・長ねぎ 1/4本

・型抜き蒸し人参 5枚

・三つ葉 適量

1．だし汁に好みの塩味をつけ、えのき茸を加え、煮立ってきたらすりおろした大和芋をスプーン1杯ずつ落として入れる（醤油を少し入れてもよい）。

2．器に戻したふのりを分けて入れ、その上に大和芋、えのき茸、三つ葉の茎の刻んだものを入れて、だし汁をはる。

3．長ねぎを千切りにしてさらした白髪ねぎを少し天盛りにし、型抜き蒸し人参、三つ葉も加える。

リマクッキング 500レシピ 掲載