（10人分）

・ひえ 2カップ強

・水 12カップ～

・塩 小さじ2

・梅干し 5～6個

・塩蔵わかめ 1/3パック

・醤油 適量

1．ひえはよく洗い、分量の水に塩を加えてから沸騰させた中に入れて炊く。

2．再び沸騰したら、火を少し弱めて20～30分炊いてから、十分に蒸らしておく。

3．わかめは細かく刻み、醤油少々で煮ておく。

4．梅干しは包丁で叩き、醤油をかけておく。

5．お粥を器によそい、３を広げてのせ、その中心に４をおいて仕上げる。

リマクッキング 500レシピ 掲載