（10人分）

・ライス&ソイ（プレーンタイプ） 4カップ

・柑橘類（オレンジなど） 2～3個

・棒寒天 1本

・米飴 大さじ3

・玄米甘酒 1カップ

・レモン汁 大さじ3～4

・塩 適量

・アップルミント 適量

1．棒寒天はちぎり、水に30分以上浸けて十分に戻してから水気を絞る。

2．ライス&ソイに１と米飴を入れて煮溶かす。

3．煮立ってきたら火を弱めて10分ほど煮る。フルーツは好みの大きさにカットする。

4．粗熱をとり、レモン汁を加えてからフルーツを入れたグラスに流し入れて冷やす。

5．好みで玄米甘酒を濾して塩を加え、４の上面に流し、その上にフルーツを飾ってミントを添える。

リマクッキング 500レシピ 掲載