（10人分）

・玄米ご飯 1800g

・蓮根 2節

（7～8mmのキューブ切り。水割りの梅酢につけ、油で炒めてからだし汁と醤油を少し加えて蒸し煮）

・人参 1/2～1本

（蓮根より小さめのキューブ切り。塩少々振り、蒸し煮）

・木綿豆腐 2丁

（十分に水気を切り、マッシュし、フライパンで胡麻油を熱して炒り、塩・醤油で味をつける）

・胡麻油 適量

・黒胡麻塩 適量

・だし汁、醤油 適量

1．玄米ご飯を飯台に移して、味つけた具を加えてきり混ぜる。

2．器に盛り付けて胡麻塩を振る。

リマクッキング 500レシピ 掲載