（20個分）

〈蕎麦がき〉

・蕎麦粉 2カップ

・熱湯 2.5カップ

・塩 少々

〈あんこ〉

・小豆 1/2カップ

・さつま芋 100g

・ワイン漬レーズン 大さじ1/3～

・黒豆きな粉 適量

・木の葉 適量

1．小豆を煮て、さつま芋をマッシュしたものとレーズンのみじん切りを入れて餡を作り、等分に丸めておく。

2．蕎麦がきを手早く作り、棒状にのばしてから切り分け、丸めて、手の平でのばして、１を上手に包み込むようにする（手に水をつけながらすると良い）。

3．バットにきな粉と塩を少し混ぜて入れておき２を転がしてまぶしつける。

4．器に木の葉を敷き、３をのせる。トッピングで人参キューブを飾る。

リマクッキング 500レシピ 掲載