（10人分）

・玄米 6カップ

・水 6カップ

・塩 小さじ1弱

・油揚げ 3～4枚

・人参 700g～

・塩 少々

・だし汁 2カップ～

・醤油 適量

・胡麻油 適量

・焼海苔 1.5枚

・三つ葉 1パック

1．油抜きした油揚げを開き、短めの細切りにする。人参は千切りにする。

2．胡麻油少しを鍋に炒め、人参を入れて振り塩をしながら炒め、だし汁を入れる。だし汁1カップに対し、醤油大さじ1.5～2の割合で味付けをし、油揚げを加え、さらに煮付ける。

3．炊いたご飯を飯台に移し２を入れて混ぜ合わせる。

4．器に盛り合わせ、切った三つ葉を散らし、海苔も千切りにしてトッピングする。

リマクッキング 500レシピ 掲載