（作りやすい量）

・アラメ 28g（手早く水を替えて2～3回洗う）

・アマランサス 大さじ3

・干し椎茸 2枚（ハサミで薄く切る）

・梅酢 小さじ1

・しょうゆ 大さじ1と1/2～大さじ2

・油 大さじ1と1/2

・水 適量

1．ボウルに水を張りアマランサスを入れ、浮いてきたのをザルに流し、水を替えながらよく洗い、水を切っておく。

2．鍋に油を入れ温め、アラメに油をなじませて１を入れて混ぜ、水と梅酢をひたひたに入れ、椎茸を加えて煮る。

3．アラメが爪でスッと切れるようになったらしょうゆで味を調える。

リマクッキング 500レシピ 掲載