（2人分）

・ごぼう 1/2本（200g、7cm長に切る）

・きゅうり 1/2本（薄い小口切りにし塩をまぶしておく）

・薩摩かめ酢 小さじ2

・白胡麻ペースト 大さじ2

・白味噌 小さじ1

・梅酢 小さじ1

・塩、醤油 各少々

・油 小さじ2

1．鍋に油を入れ温め、ごぼうを入れ、表面にしわがよる程度に炒める。

2．ひたひたの水を入れ、かめ酢を加えて柔らかくなるまで煮、醤油で好みの味に調える。

3．ボウルに白胡麻ペースト、白味噌、梅酢を入れ合わせる。

4．きゅうりを軽く水で洗い絞り、３に加えて混ぜる。

5．４に２を加えて和える。

リマクッキング 500レシピ 掲載