（作りやすい量）

・乾うどん 80g（8cm程度に折る）

・小豆 1/3カップ（洗っておく）

・冷凍柿 1/4個（解凍して皮を剥き種を取る）

・豆味噌 小さじ1

・水、塩 適量

1．鍋に小豆を入れ、小豆の上3cm位まで水を入れて煮る。沸いたら蓋を取って小豆の臭みをとばし、香りがよくなったら蓋をし、中火の弱火でびっくり水（冷水を一度に入れる）を繰り返しながら柔らかくなるまで煮る。（鍋に箸を真直ぐに立て小豆があたらない位）

2．別の鍋に乾麺の6倍のお湯を沸かし、塩ひとつまみ入れ茹であげ、ザルにとってお湯を切る。

3．小豆が柔らかくなったら塩小さじ1/2を加えひと煮立ちさせ、すぐに２を加え混ぜ、流し缶に入れて冷やし固める。

4．３を等分に切って器に盛り、柿に豆味噌を練り合わせかける。

リマクッキング 500レシピ 掲載