（3人分）

・水切り豆腐 180g

・ごぼう 180g

・玉ねぎ 80g

・大和芋 50g

・地粉 1/2カップ～

・焼海苔 1と1/4枚

〈Ａ〉

・醤油 大さじ3

・米飴 大さじ3

・だし汁 少々

・塩、油（揚げ用）、玄米ご飯、粉山椒（山椒） 適量

1．豆腐はフードプロセッサーにかけてなめらかにする。

2．ごぼうと大和芋はすりおろす。

3．玉ねぎはみじん切りにする。

4．１～３と塩、地粉を混ぜ合わせ、9等分にする。

5．焼海苔は、1枚を8等分（3cm×5cm）に切る。

6．焼海苔の上に４を広げ、模様をつけて油で揚げる。

7．鍋にＡを入れ、少し煮詰める。

8．丼にご飯をよそい、７のタレを少しかける。その上に６を3枚ずつのせて、残りのタレを塗り、粉山椒か山椒をふりかける。

リマクッキング 500レシピ 掲載