（4人分）

・玉ねぎ 2個

・人参 1本弱

・キャベツの葉 1枚

・セロリ 10cm

・トマト 1個

・豆味噌 少々

・押し麦 15g

・オリーブオイル 大さじ1

・塩 適量

1．野菜は全て1cm角に切る。押し麦は洗っておく。

2．鍋を温めオリーブオイルをひき、中火で１の野菜と押し麦を炒め、塩小さじ1/2を振る。

3．２に水4カップを入れ、沸騰したら弱火にし、野菜に火が通るまで20分ほど煮込んだら豆味噌と塩少々で味を調える。

リマクッキング 500レシピ 掲載