（5人分）

・玄米ご飯 700g

・アスパラ（硬い根元を切り斜め切り） 5本

・いんげん（1cmの長さに切る） 5本

・人参（7mmの角切り） 80g

・南瓜（1cmの角切り） 150g

・玉ねぎ（粗みじん切り） 1個

・赤ピーマン（1cmの角切り） 1個

・だし汁 5カップ

・オリーブオイル 大さじ3

・塩・胡椒 適量

・アーモンドプードル 大さじ5

1．鍋にオリーブオイル大さじ1を温め、人参、南瓜、いんげん、赤ピーマン、アスパラの順に炒め、塩・胡椒少々をしておく。

2．別鍋にオリーブオイル大さじ2を温め、玉ねぎを透き通るまで炒めたら、だし汁を注ぐ。

3．だし汁が沸騰したら玄米ご飯を入れ、時々かき混ぜながら10分煮る。

4．３に１を加えて煮て、野菜が柔らかくなったら、塩・胡椒で味を調える。

5．器に盛り付け、アーモンドプードルを振る。

リマクッキング 500レシピ 掲載