（作りやすい量）
・オーサワの高野豆腐　3枚
・小ネギ　2〜3本
・玉ねぎ　30g
・水　300ml
・オーサワの中華だし　5g（1袋）
・オーサワの圧搾ごま油　小さじ1
・黒胡椒　適量

＜下準備＞
・高野豆腐は熱湯で5分ほど浸して柔らかくする。
・小ネギは小口切り、玉ねぎはスライス切りしておく。
 

1. もどした高野豆腐は冷めたら軽く絞って、好みの大きさにカットする。

2. 鍋に水、小ネギ、玉ねぎを入れて火にかけ、途中から中華だしを加えて混ぜ溶かし、煮立ったら１を加えて、弱め中火で8分ほど煮る。

3. 火を止めて、黒胡椒と圧搾ごま油を加えて混ぜ合わせる。
 

生搾り製法の高野豆腐を初めて使うので、戻してから一口食しましたが、しっかりとした歯応え、そして、凝縮された旨みがあり、本当に美味しい！
中華だしで煮て、最後に圧搾ごま油を加えて、味しみが良くて最幸な一品が仕上がりました。