（4～5人分）

・コンニャク 1枚

・醤油 大さじ1.5

・地粉 1/4カップ

・塩 ひとつまみ

・水 1/4カップ

〈付け合せ〉

・レモン 1/2個

1．コンニャクに塩（分量外）をまぶして揉んだら、塩を水で洗い流し熱湯で茹でる。

2．コンニャクを一口大にちぎり、空炒りして、醤油を入れて炒りつける。

3．地粉に塩と水を入れて混ぜて、コンニャクをくぐらせ、中温の油でカリッとするまで揚げる。

4．レモンと共に器に盛り付ける。

リマクッキング 500レシピ 掲載