（5人分）

・茹で小豆 100g（5等分にしておく）

・米飴 大さじ2

・塩 少々

・季節の果物 適量（巻きやすい大きさに切っておく）

・春巻きの皮 5枚（三角形に半分に切る）

・水溶き地粉 適量

・揚げ油 適量

1．鍋に、茹で小豆と米飴を入れて温め、塩で味を調える。

2．春巻きの皮の三角の底辺に、小豆と果物を並べて巻く。巻き終わりを水溶き地粉で止めて、両端をひねる。

3．低温の油でじっくりと揚げる。

リマクッキング 500レシピ 掲載