（5人分）

・黒ポンセン（砕いておく） 50g

・玉ねぎ（みじん切り） 中1個

・無調整豆乳 300ml

・油 小さじ2

・塩 小さじ1/3

・胡椒 少々

・地粉・パン粉 適量

・揚げ油 適量

・レモン 1/2個

1．鍋を温めて油を入れ、玉ねぎを炒める。ここにポンセンと豆乳と塩を入れ、蓋をして5分位煮る。火からおろし、15分蒸らしたら、バットに入れて冷蔵庫で冷やす。

2．１を10等分にしてコロッケの形に成形する。地粉をまぶし、水溶き地粉にぐぐらせ、パン粉をまぶす。

3．中温に熱した揚げ油でカラリと揚げる。

4．器に盛り付け、レモンを添える。

リマクッキング 500レシピ 掲載