（4人分）

・テンペ 400g（1人前：100g）

・葛粉 適量

・なたね油 適量

〈マリネ液〉

・玉ねぎ 60g

・醤油 小さじ2

〈BBQソース〉

・トマトケチャップ 大さじ1

・バルサミコ酢 小さじ1

・醤油 小さじ1

・ウスターソース 小さじ1

・オリーブ油 小さじ1

・合わせ味噌 小さじ1/2

・メープルシロップ 小さじ1/2

・水 小さじ1～2

・塩・胡椒 少々

※これらの材料をよく混ぜる。

〈付け合わせ〉

・サラダ野菜、または温野菜 適量

1．テンペは1枚を4つに切る。

2．玉ねぎをすりおろし、醤油と混ぜる。これをテンペの両面にまぶし、15分ほど置いて味を染み込ませる。

3．テンペの両面に粉ふるいや茶漉しなどで葛粉を振り、油をひいたフライパンでこんがりと焼く。

4．皿に付け合わせの野菜を盛り、BBQソースを敷いてテンペを乗せる。

リマクッキング 500レシピ 掲載