（4人分）

・玄米粉 70g

・地粉 30g

・山芋（すりおろし） 60g

・無調整豆乳 200ml

・なたねサラダ油 50g

・塩 少々

・サラダ菜・ベビーリーフ・プチトマト・人参など 適量

1．玄米粉と地粉をふるいにかけ、よく混ぜ合わせる。ボウルに、山芋となたね油を入れ泡立て器で混ぜる。ここに豆乳を少しずつ加え、ふるった粉を加え混ぜたら、生地を30分ほど冷蔵庫で休ませる。

2．熱したフライパンに、なたね油をなじませ、クレープ生地を薄く流し、両面を色よく焼き上げる。

3．サラダ菜やベビーリーフ、人参、プチトマトなど、季節に採れるお好きな野菜でサラダを作る。クレープを皿にとり、サラダを添えて温かいうちにいただく。

リマクッキング 500レシピ 掲載