（4人分）

・味コーフー（手作りまたは市販のもの） 400g

・地粉 適量

・オリーブオイル 適量

・季節の野菜（付け合わせ） 適量

＜A＞

・醤油 大さじ6

・りんごジュース 大さじ3

・メープルシロップ 大さじ2

・生姜の絞り汁 小さじ2

・粒マスタード 大さじ2

・万能ねぎ（小口切り） 大さじ2

1．コーフーを成形して、地粉を薄くはたく。フライパンにオリーブオイルをしき、コーフーを焼いてステーキにする。

2．ボウルに＜A＞の調味料を合わせておく。焼いたコーフーステーキの油をきりスライスする。野菜の付け合わせとともに皿に盛る。

3．フライパンの味を拭き取り２の合わせ調味料を温めて、コーフーステーキにソースを添える。

※地粉グルテン粉を使うとコーフーを作ることができる。

リマクッキング 500レシピ 掲載