（8～10人前）

・大豆（水煮） 400g

・ベジミート（ひき肉タイプ） 1缶

・トマトピュレ 1本

・玉ねぎ 2個

・人参 1本

・にんにく 1片

・オリーブオイル 適量

・チリペッパー 少々

・味噌 少々

・塩 少々

・だし汁または大豆の煮汁 500ml

1．玉ねぎ、人参、にんにくをみじん切りにする。

2．鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ火にかけて香りがでたら、玉ねぎ、人参を加え、焦がさないようにソテーする。

3．ベジミートを加えてさらにソテーし、味噌、塩、トマトピュレ、だし汁、チリペッパーを加えて30分ほど煮込む。

4．３に大豆を加え味を調える。

リマクッキング 500レシピ 掲載