（4人分）

・韓国春雨 100g

・人参（2mmの千切り） 50g

・玉ねぎ（5～10mmの回し切り） 50g

・大根（2mmの千切り） 50g

・ほうれん草 50g

・干し椎茸（戻して3mmに切る） 1枚

・きくらげ（戻して一口サイズに切る） 6g

・カラーピーマン（3cm幅に切る） 適量

・胡麻油 小さじ2

・醤油 大さじ1と1/2

・塩・胡椒 適宜

1．春雨は茹でて水で2～3度洗い、ザルに入れて水切りし、胡麻油小さじ1を入れ、よく合わせておく。

2．ほうれん草は茹でて軽く絞り、胡麻油、塩・胡椒で味を調える。

3．椎茸ときくらげを鍋に入れ、胡麻油少々、醤油で煮る。

4．人参、大根、玉ねぎ、ピーマンを炒め、塩・胡椒で味を調える。

5．鍋に胡麻油小さじ1、醤油を入れ、煮立ったら１を入れて混ぜ合わせる。

6．５に２～４を混ぜ合わせる。

リマクッキング 500レシピ 掲載