マクロビオティックレシピ
ぜんまい（乾燥）のナムル
- 材料
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（5人分）
・乾燥ぜんまい 15g
・胡麻油、醤油、だし汁、すり胡麻 適量
- つくりかた
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1．乾燥ぜんまいは一晩水に浸けて戻し、何度か水を替え、茹でてアク抜きし、ザルにあけ水を切る。
2．鍋に胡麻油を入れぜんまいを炒め、醤油をからめ、ひたひたのだし汁（または水）を入れ強火にかけ、沸いてきたら弱火で30分程煮て、すり胡麻を散らす。
- コメント・ポイント
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リマクッキング 500レシピ 掲載
キム スンナム