マクロビオティックレシピ
キャロットラペ
- 材料
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（2人分）
・にんじん 150g（斜め薄切りにしてから千切り）
・レーズン 大さじ1
・レモン汁 大さじ1/2
・オリーブオイル 大さじ1/2
・梅酢 少々
・塩 少々
- つくりかた
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1．にんじんに塩をまぶして、しばらく置く。
2．鍋を温め１を出た水分ごと入れ、から炒りし、水気がなくなって甘いカラメル臭がしてきたら大さじ３位の差し水（分量外）を入れて弱火にし、蒸し煮する。水分がなくなり、柔らかくなるまで煮る。
3．レモン汁、梅酢、オリーブオイルを合わせて２とレーズンを加えて混ぜる。
- コメント・ポイント
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お食事日記レシピ
増田やよい（クッキングスクール リマ 認定インストラクター）
