（10人分）

・玄米 大さじ5

・玉ねぎ（さいの目切り） 1個

・大根（さいの目切り） 200g

・人参（さいの目切り） 60g

・干し椎茸 中4枚

・昆布（8mm角に切る） 2枚

・醤油 大さじ2

・水 1500ml

・塩 少々

1．鍋に玄米を入れ、きつね色になるまで空炒りする。

2．１に水、昆布、干し椎茸を加え火にかける。

3．玉ねぎ、大根、人参を２に加え、弱火で煮る。途中、椎茸を引き上げさいの目に切り、鍋に戻す。

4．野菜が柔らかくなったら、塩と醤油で味を調える。

リマクッキング 500レシピ 掲載