（直径18cmのリング型1台 6～8人分）

・プルーン 70g

・干しあんず 30g

・くるみ 30g

・スライスアーモンド 45g

・油（なたね or オリーブ） 大さじ1

・塩・シナモン 少々

・そば粉（細挽き） 120g

・完全粉 120g

1．プルーンは、種を除いて5mm程に刻み、あんずも同様の大きさに刻んでおく。くるみは空炒りして5mm角に粗く刻み、スライスアーモンドは、ブレンダーにかけて、油が出ない程度の粉末状にする。

2．ボウルに１を合わせ、油・塩・シナモンも加え、そば粉と完全粉を振り入れて、水を少しずつ注ぎながら、さっくり混ぜてまとまる程度の生地にする。

3．型にきっちり詰めて、蒸気が上がった蒸し器で25分蒸す。

※スライスアーモンドの粉をトッピングに振りかけるときれいに仕上げる。

リマクッキング 500レシピ 掲載