マクロビオティックレシピ
じゅねとほど芋の玄米ごはん(津軽精進料理)
- 材料
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(5人分)
・玄米 2カップ
・もち玄米 1カップ
・じゅね(荏胡麻) 大さじ3
・ほど芋 100g
・水 米の1.2~1.3倍
・塩 小さじ1/2
- つくりかた
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1.きれいに洗ったすべての材料、水、塩を圧力鍋に入れ、蛍火に30分かける。
2.強火にし、圧力がかかったら再び蛍火にして30分以上その状態を保つ。
3.一呼吸強部にし、火からおろして10分間蒸らす。
- コメント・ポイント
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リマクッキング 500レシピ 掲載
古川 恵美子(クッキングスクール リマ 青森校 主宰)
