・空芯菜 1束
・鷹の爪 1本
・みじん切りのニンニク 1片分
・オーサワの中華だし 1/2袋
・豆板醤 お好みで
・焼き油 適量

1. 鉄の中華鍋に焼き油、みじん切りのニンニク、唐辛子を香りが出るまで触らず中華鍋を傾けて油の中で泳がせておく。
2.「１」に空芯菜を入れて炒める。
3.「２」に豆板醤を少し入れて味見。

※薄く感じる場合は中華だしかお塩で味を足す。