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マクロビオティックレシピ

葛練り

Kuzuneri

材料

・本葛粉 大さじ3

・水 200ml

・塩 少々

つくりかた

1.分量の水に葛粉を加えて約20分おく。よく溶き、塩を加え、かき混ぜながら火にかける。

2.透明になるまで火を入れる。

コメント・ポイント

葛練りの場合、混ぜるときはすりこ木棒や麺棒が混ぜやすくてオススメです。

クッキングスクール リマ
(リマ・クッキングスクール教本 掲載)