マクロビオティックレシピ
大根ステーキ
Japanese radish Steak
- 材料
-
(2人分）
・大根 3cmの輪切り 2枚
・昆布 5cm角 1枚
・ごま油 適量
・醤油 大さじ1と1/2～
・葛粉（または小麦粉）少々
- つくりかた
-
1．鍋に大根と昆布を入れ、大根がかぶるくらいの水を入れて柔らかくなるまで煮る。
2．大根の両面に縦横に隠し包丁を入れ、両面に葛粉を振る。
3．フライパンでごま油を熱し、大根の両面を焼く。
4．醤油と1の茹で汁を同量混ぜ、フライパンに流し入れて大根によく絡める。
- コメント・ポイント
-
月刊マクロビオティック2022年1月
クッキングスクール リマ 講師
志々目悦子
