（8本分）
・玄米粉 200g
・餅玄米粉 200g
・黒ごま カップ1/2
・醤油 大さじ2
・自然酒 大さじ2
・葛 大さじ2
・塩 少々

1．玄米粉と餅玄米粉を合わせて塩少々を加え、熱湯で耳たぶくらいのかたさにまるまで捏ね、適宜に丸めて蒸かす。
2．1を濡れ布巾に包み、すりこぎで搗いて2cm大に丸める。
3．黒ごまは香ばしく炒り、細かくすりつぶして醤油と自然酒を加える。
4．水1/2カップを煮立て、3を入れてから葛を同量の水で溶いて流し入れ、とろみをつける。
5．2を3個ずつ竹串に刺し、器に盛って4をかける。

月刊マクロビオティック2020年4月号