(特大2個orふつうサイズ3個分)

・木綿豆腐 1パック(130g)
・ひじきの煮物(作り置き) 余っている分だけ
・玉ねぎ 1/4玉
・ピーマン 小1ヶ
・生姜、とうもろこし、枝豆、大葉、えのきの軸　それぞれ　適量
・おから 大さじ1
・本葛粉 大さじ1/2　
・白いりごま 小さじ1
・白すりごま 大さじ1/2
・オーサワの和風だし 1/2袋
・麦みそ 小さじ1/2
・オーサワの豆乳マヨ 少々

＜たれ＞
・醤油 大さじ1弱
・みりん 大さじ1弱
・本葛(微粉末) 小さじ1

・トッピング：なめたけ

1．玉ねぎ・ピーマン・生姜・大葉をみじん切りにして、えのきの軸部分は粗くほぐしておく。豆腐は重しをして水切りしておく。
2．タレは全ての材料を混ぜ、本葛粉をよく溶いておく。
3．全ての材料をボールに入れて手で捏ねてまとめる。
4．フライパンにごま油を敷き、最初中火→その後弱火にして両面よく焼く。
5．フライパンから３を取り出したら、たれの本葛粉を再度よくかき混ぜて溶かしてから流し入れ、絶えずかき混ぜてとろみがついたらハンバーグにかけてなめたけをトッピングして完成！

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