（3個分）

・三年番茶 茶葉 約10g（目安ティーバッグ5個）
・水 200ml
・無調整豆乳 200ml
・粉寒天 2g
・本葛粉（粉末）1g
・メ－プルシロップ 大さじ3

・お好みでメ－プルシロップ 適量

1．分量の水を沸騰させ、三年番茶の茶葉を入れて5分ほど煮出し、冷ましておく。

2．豆乳、粉寒天、本葛粉を合わせてしばらくおく。だまがないようによく混ぜ、混ぜながら中火にかけ、沸騰してから火を弱め3分煮る。

3．２の豆乳の中に、１の三年番茶を入れ、メ－プルシロップをまぜる。

4．器にいれて、冷やし固める。固まったらお好みでメ－プルシロップをかけて。

三年番茶は、マクロビオティックでふだんのお茶として飲まれるほうじ茶です。
ティ－バッグを使うのがおすすめです。メープルシロップは混ざりにくいので、泡立てないようゆっくり、しっかり混ぜましょう。