（4人分）

・炊いたご飯 300g～
・大豆ミート（バラ肉タイプ・乾） 25g
・玉ねぎ 1/2個
・ピーマン 1個

＜下味用調味料＞
・オーサワの野菜ブイヨン 小さじ1/4
・醬油 小さじ1
・本葛粉（粉末）小さじ2
・塩、こしょう少々
・水 大さじ1

＜合わせ調味液＞
・玉ねぎ 1/4個
・にんにく 1片
・生姜 1かけ
・醤油 小さじ4
・米酢 大さじ1

1．大豆ミートはお湯に5分くらい浸けてもどし、サッと洗って軽くしぼる。ボウルに入れ、＜下味用調味料＞を加えて混ぜ合わせ下味をつけておく。
2．玉ねぎは薄切りにし、ピーマンは食べやすい大きさに切る。
3．＜合わせ調味料＞を作る。玉ねぎ・にんにく・生姜は全てすりおろす。ボウルに入れ、醤油、米酢を加えて混ぜ合わせておく。
4．フライパンを温め、油をひき、玉ねぎとピーマンをサッと炒めて醤油（分量外）をふり、取り出しておく。
5．フライパンに多めの油を足し、大豆ミートの両面をこんがりと焼き付ける。４の野菜を戻し入れ、３の合わせ調味料も加えて手早く混ぜ合わせて火からおろす。
6．器にご飯を盛り、５をご飯の上に盛り付ける。