（2人分）
・大豆ミート（バラ肉風）15g（熱湯で戻して水分を絞り、一口大に切る）
・キャベツ 80g（一口大に切る）
・玉葱 15g（回し切り）
・人参 15g（千切り）
・キクラゲ 1～2枚（水で戻して一口大に切る）
・葛粉 大さじ1と1/2（同量の水で溶いておく）

<カレーソース>
・ケチャップ 大さじ2と1/2
・醤油 小さじ2
・カレー粉 小さじ1～
・水 100ml

1．フライパンに油を熱し、野菜を炒める。
2．大豆ミートを加えてサッと混ぜ合わせ、カレーソースを加えて煮る。
3．野菜が柔らかくなったら、水溶き葛粉を加えてとろみを付ける。
4．玄米ごはんに乗せる。

月刊マクロビオティック2022年4月