(4個分)
・水 400ml
・三年番茶 3g
・粉寒天 3g
・梅干(小梅) 4個
・オーサワもち米あめ 大さじ1.5

1．茶葉を30分ほど水につける。火にかけ、沸騰したら弱火で10分、火をとめ、蒸らす。
2．小梅ともち米あめ、水少々を入れ10～20分煮て味を含ませる。
3．できた番茶400ml(足りなければ湯を足す）に粉寒天を煮溶かす。
4．型に番茶と２を流しいれ、梅を1つずつ入れて、冷やし固める。
5．お好みでもち米あめをかけていただく。