（2人分）
・畑の肉 200g
・にんにく 1片
・生姜 小さじ2
・八角 2個
・ごま油 小さじ2～

＜調味料＞
・醤油 大さじ4
・玄米甘酒（なめらか・濃縮タイプ） 大さじ4
・水 100ml～
・米酢 大さじ１

・木綿豆腐 1/2丁
・青梗菜 1株

・白髪ねぎ・糸唐辛子・適量

1.畑の肉は1cm角に切る。にんにく、生姜はみじん切り、豆腐は食べやすい大きさに切る。青梗菜は塩茹でし、縦に4つ割りに切る。

2.鍋を温め、ごま油をひき、にんにく、生姜、八角を炒める。香りが出たら、畑の肉を入れて炒め合わせる。

3.醤油、甘酒、水、酢を入れて煮る。煮立ったら豆腐を入れる。

4.時々煮汁を豆腐にからめるようにし、味を含んで煮汁にとろみがつくまで煮る。

5.ご飯を盛り、その上に４をのせ、青梗菜、白髪ねぎ、糸唐辛子を添える。

お好みで高菜漬けを添えても。よい箸休めになりますよ。